投資推廣署今日（11日）歡迎內地順德菜連鎖品牌「大榕樹下」正式登陸香港，於青衣開設首間香港門市，並以香港為地區總部，作為品牌進軍東南亞及歐美市場的起步點。

投資推廣署助理署長劉智元表示：「我們歡迎『大榕樹下』加入香港多元化的餐飲市場。品牌選擇以香港作為國際起點，正好體現香港是連接內地與全球市場的理想跳板，突顯香港在國際化、文化包容性及營商環境方面的優勢，為品牌走向世界提供強力支援。」

「大榕樹下」董事長劉維華表示：「我們選擇香港，不僅因為其地理優勢，亦因為香港市場兼具高消費力與國際化的顧客群，是推動順德菜文化出海的絕佳平台。香港吸引來自世界各地的遊客，能大大提升品牌國際曝光度；其多元文化環境亦有助我們測試菜品是否適合進軍國際市場。」

劉維華補充：「香港營商制度穩健、法律與稅務透明，與內地銜接順暢，有助我們以更低的成本驗證海外營運模式。全新香港地區總部將統籌港澳台及東南亞業務，並設立『粵菜師傅國際培訓基地』，培育本地餐飲人才，支援品牌長遠發展。」

他表示，順德菜的精髓在於「食不厭精，妙在家常」，講求清、爽、嫩、滑。「大榕樹下」的馳名豉味碌鵝、鮮拌魚皮、煎釀蓮藕，兼具健康與美味，正好迎合國際市場對高品質中式餐飲的需求。香港作為亞洲美食樞紐，將成為推廣順德飲食文化走向世界的重要門戶。

「大榕樹下」創立於2019年，目前在大灣區多個城市有超過50間直營門店，並屢獲業界殊榮。品牌秉持「鮮做順德菜」理念，致力呈現順德菜以「鮮」為首的獨特滋味，深受食客喜愛。

（來源：政府新聞公報）